Обожавам да правя „фини“ печива, при които да използвам квас лиевито мадре. Хранен и поддържан по правилен начин този квас […]
22
май
май
Author Archives: VladTheBaker
14
мар.
мар.
Един класически бял хляб с квас, към който добавих 15% пълнозърнесто ръжено брашно от древния сорт Валщауден. Характено за древните […]
14
мар.
мар.
Козунак с лиевито мадре При разработването на тази рецепта се водих от идеята приготвянето на козунака да бъде удобно за […]
13
мар.
мар.
Ръжен хляб с каша Искате ли да се насладите на уникалния вкус на ръжения хляб, и в същото време да […]
13
мар.
мар.
Лесен хляб с обикновено брашно За този хляб използвах пшенично брашно тип 700, както и 16 % фино смляно пълнозърнесто […]
13
мар.
мар.
Хлебчета в буркан Идеята за тези хлебчета ме осени съвсем спонтанно – имах известно количество пресен остатъчен квас и бях […]
13
мар.
мар.
Хляб от спелта със семена Спелтата съдържа малко повече протеини от пшеницата, които обаче не са със същото качество, или […]